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Épinards bio, Guide de Culture
Épinards bio, guide de culture
L’épinard appartient à la famille des chénopodiacées. Plante annuelle ou bisannuelle, originaire de Perse. L’épinard est cultivé en Europe (via l’Espagne depuis le Moyen-Age).
Il exige un terrain riche en matière organique (bien fumé). Il est nécessaire qu’il n’ait ni trop d’eau, ni pas assez. La culture des épinards nécessite de travailler le sol meuble avec un amendement organique. Les plants ne doivent jamais peiner, ni être stressés, pour ne pas risquer de monter en graines. On doit donc les arroser abondamment tout au long de la culture car ils ne doivent jamais manquer d’eau.
Pour les semis de printemps et d’automne, choisir un terrain léger et sain. Pour ceux d’hiver, préférez un terrain frais et ombragé. Semer en place, arroser régulièrement, et éclaircissez à 6-7 cm.
Pensez à étaler vos semis, afin d’avoir des récoltes régulières ! Semez en place dès juillet et jusqu’en septembre pour des récoltes d’hiver. Pour des récoltes de printemps semer en février et mars.
Les épinards bio peuvent servir d’engrais vert, ils occupent le terrain sans l’appauvrir.
Pratique culturale
Levée : en 10-15 j en sol à 18°C.
Nbre de graines/g : 90-100 (PMG : 9 g)
Densité de plantation : 25X25 cm (10-13 plantes/mètre linéaire) 15 à 20 plants/m².
Dates de semis et de récolte :
• Au Sud, deux périodes de semis :
– Semis : mi-août à octobre. Récolte : octobre à mars.
– Semis : mi-janvier à mars. Récolte : avril à mai (attention à la montée à graines).
• Au Nord, trois périodes de semis :
– Semis : fin juillet à août (attention à la montée à graines). Récolte : dès septembre.
– Semis : septembre à octobre. Récolte : mars à avril.
– Semis : février à juillet. Récolte : mi-avril à juillet (attention à la montée à graines).
Rotation : A placer en tête, 4 ans minimum entre deux chénopodiacées.
Exportation NPK : N : 72 U, P : 22 U K : 130 U/ha.
Apport : 25 t/ha de compost très mûr.
Rendement théorique : Plein champ : 12 à 20 t/ha, sous abri : 2 kg/m².
Conservation du feuillage coupé à 4°C jusqu’à 6 jours après la récolte
Bonnes Associations
Haricot
Chou
Pois
Radis
Laitue
Céleri
Mauvaises associations
Betterave
Concombre
Rotation des cultures
Respectez la rotation des cultures pour diminuer les risques de maladies. Ainsi, attendez 4 ans avant de cultiver à nouveau des épinards sur la même parcelle. Précédez leur culture par celles de légumes bulbes (ail, oignon, échalote) ou de légumes graines (petit-pois, haricots, fèves). Et l’année suivant la culture des épinards, cultivez sur la parcelle des légumes graines ou des légumes fruits (tomate, aubergine…).
Maladies et ravageurs principaux
Les épinards sont sensibles au mildiou à la fonte des semis aux pucerons et aux limaces.
La principale maladie des épinards est le mildiou dont on connaît plusieurs races. Dangereuse dans les semis de printemps ou d’automne, il est important d’ éviter les semis trop denses et les apports d’azote trop riches.
On peut parfois observer des pucerons noirs, mais cela est loin d’être systématique.
Les grandes perforations ou morsures au milieu ou en bordure des feuilles sont provoquées par les noctuelles défoliatrices, chenilles s’activant la nuit.
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sources: Gnis, Wikipédia, Agrosemens