Haricot bio, pratique culturale
Le haricot est une plante annuelle de la famille des fabacées. Pour les variétés à rames, ce sont des lianes qui grimpent en s’enroulant par la gauche. Il faut donc tuteurer ces variétés avec des tuteurs (encore appelés des rames) avant les semis.
Plus qu’aucun autre légume, le haricot est très sensible au froid (germination à partir de 12°C). Utilisez donc des variétés à grains colorés pour vos premiers semis, et des variétés à grains blancs pour les semis suivants (en terre réchauffée). Choisissez un emplacement ensoleillé et à l’abri du vent.
Le haricot est un “gros buveur“ d’eau : arroser copieusement. Après la levée, buttez légèrement le pied afin de maintenir la plante. La température optimale du sol est de 20 à 24 °C.
Haricot bio, guide de culture
Levée : en 5-9 j en sol à 22 °C
Température minimum de levée : 12°C
Nbre de graines/g : 2-6 (2 pour les variétés à grains, 3-4 pour les rames et 4-6 pour les filets)
PMG : 450 à 550 g (assez variable)
Dose de semences : 80 à 120 kg/ha.
– Haricot à grain :
Densité : 60 à 75 cm entre ligne et 12 à 15 cm sur le rang.
– Haricot filet et à rame :
Densité au mètre linaire :
-Haricot à rames : 15 à 18 graines/mètre linéaire.
-Haricot nain (filet) : 25 graines / mètre linéaire avec 60 cm entre les lignes.
Dates de semis et de récolte :
– Semis : à échelonner de mi-mai à mi-août (haricot nain filet) et mi-juillet (haricot à écosser)
– Récolte : de 2 à 2 mois ½ après.
Rotation : tous les 5 ans.
Exportation NPK : N : 20 à 30 U, P : 50 à 80 U, K : 120 à 150 U/ha.
Apport du compost bien évolué à l’automne, la matière organique fraîche est déconseillé.
Récolte tous les 2 à 3 jours.
Rendement :
Haricot filet : 0,5 à 1,5 kg/m²
Haricot à rame : 3 à 5 kg/m²
Haricot grain : 0,4 à 1 kg/m²
Bonnes associations
Courgettes
Aubergines
Souci des Jardins
Carottes
Maïs
Céleris
Epinards
Radis
Laitues
Romarin
Sarriette
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