L’oignon est une plante bulbeuse. Riche en vitamine A, B, et C, sels minéraux, il est incontournable dans la cuisine du quotidien. Qu’il soit rouge, rose, blanc ou jaune il est facile à cultiver et se conserve plusieurs mois. Pour une saveur plus sucrée préférez les oignons rouges ou roses.
Allium cepa L.
Cénol
Variété à bulbe rond légèrement piriforme. Tuniques fines, brillantes couleur jaune paille. Chair blanche et douce.
Jaune de Savoie
Oignon plat, jaune paille, tunique ferme, de bonne conservation, idéale pour la confection de tresses d’oignons.
Rijnsburger 4
Feuillage de vigueur moyenne. Bel oignon rond, jaune paille à bonne conservation. Adapté pour les régions du Nord.
Rosé d’Armorique
Bulbe arrondi habillé d’une tunique rose cuivrée, avec une chair à reflets anthocyanés.
Plat rouge de Genève
Variété mi-hâtive de jour long, produisant des bulbes pourpre foncé, ronds et plats. Convient à la fabrication de tresses.
Rossa lunga di Firenze
Variété précoce et productive. Oignon de forme allongée, de couleur rouge violacé. Chair blanche, à la saveur douce.
Albion
Bulbe blanc, de forme ronde, bien ferme, très homogène, à récolter en frais (bottes) ou en sec.
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